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奧利塔橄欖油是您料理的絕佳選擇

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  • 百合炒蝦仁
    百合炒蝦仁
    百合炒蝦仁

    百合炒蝦仁

    材料

    蝦仁
    100公克
    百合
    50公克
    蒜片
    5公克
    甜椒
    40公克
    蔥段
    10公克
    奧利塔特級初榨橄欖油
    一大匙

    調味料

    1/4茶匙
    雞精粉
    1/4茶匙
    細糖
    1/4茶匙
    米酒
    1大匙
    2大匙
    太白粉水
    1茶匙
    香油
    1茶匙

    作法

    1. 1甜椒切丁、百合剝片、蔥切小段;蝦仁由蝦背處從頭到尾切一刀但勿切斷,備用。
    2. 2熱鍋放入奧利塔特級初榨橄欖油,放入蔥段、薑末及做法1的蝦仁,以中火炒約10秒後,放入甜椒丁及百合片翻炒,再加入所有調味料A,以中火續炒約30秒後,用太白粉勾薄芡,最後灑上香油即可。
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  • 油淋蘆筍
    油淋蘆筍
    油淋蘆筍

    油淋蘆筍

    材料

    蘆筍
    220公克
    蒜末
    10公克
    甜椒末
    10公克

    調味料

    奧利塔特級初榨橄欖油
    1茶匙
    1/8茶匙
    細糖
    1/2茶匙
    白醋
    1茶匙

    作法

    1. 1蘆筍切去接近根部較老的部分,入鍋汆燙約10秒後用冰水浸涼,瀝乾裝盤。
    2. 2將甜椒末及蒜末合所有調味料調勻成醬汁,淋至作法1的蘆筍上即可。
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  • 雪花豆腐
    雪花豆腐
    雪花豆腐

    雪花豆腐

    材料

    蟹腿肉
    70公克
    盒裝豆腐
    1/2碗
    蛋白
    4顆
    薑末
    5公克
    蔥花
    5公克
    奧利塔特級初榨橄欖油
    2大匙

    調味料

    鮮奶
    1大匙
    太白粉
    1茶匙
    1/6茶匙

    作法

    1. 1蟹腿肉汆燙熟後剝小塊、豆腐切丁,備用。
    2. 2蛋白用打蛋器略打發後加入鮮奶、太白粉、鹽、蟹肉、豆腐丁、薑末拌勻。
    3. 3熱鍋放入2大匙奧利塔特級初榨橄欖油,開小火,將做法2的蛋液倒入鍋中順同方向不停炒至凝固,起鍋前灑上蔥花即可。
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  • 干貝佐青醬
    干貝佐青醬
    干貝佐青醬

    干貝佐青醬

    材料

    鮮干貝
    120公克
    蘿勒葉
    10公克
    蒜仁
    5公克
    松子
    5公克

    調味料

    奧利塔特級初榨橄欖油
    3大匙
    黑胡椒
    1/6茶匙
    1/8茶匙

    作法

    1. 1鮮干貝切片備用。
    2. 2熱鍋後放入1大匙奧利塔特級初榨橄欖油,將鮮干貝以小火煎熟後裝盤。
    3. 3將蘿勒葉、蒜仁、松子、黑胡椒及鹽用果汁機打成青醬,淋至作法2煎好的干貝上即可。
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  • 青蔬炒雞片
    青蔬炒雞片
    青蔬炒雞片

    青蔬炒雞片

    材料

    雞胸肉
    130公克
    甜豆
    40公克
    紅椒
    30公克
    黑橄欖
    20公克
    玉米筍
    30公克
    薑末
    5公克
    奧利塔特級初榨橄欖油
    2大匙

    調味料

    太白粉
    1茶匙
    蛋白
    1大匙
    料酒
    1茶匙
    1/4茶匙
    雞精粉
    1/4茶匙
    細糖
    1/6茶匙
    太白粉水
    1茶匙
    香油
    1茶匙

    作法

    1. 1雞肉切片後用所有調味料抓勻醃漬5分鐘備用。
    2. 2紅甜椒、黑橄欖及玉米筍切片,甜豆去粗絲;作法2的雞肉加1大匙奧利塔特級初榨橄欖油略拌勻以防沾黏。
    3. 3熱鍋放入1大匙奧利塔特級初榨橄欖油,以小火爆香薑末,加入作法2的雞片,轉大火快炒約30秒至肉變白散開,再加入作法2的蔬菜持續翻炒。
    4. 4加入鹽、細糖,炒約1分鐘後用太白粉水勾薄芡,灑入香油即可。
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