OLITALIA OILS

為您介紹頂級品質的奧利塔橄欖油

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  • 特級初榨橄欖油

    特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil

    第一道天然初榨

    奧利塔特級初榨橄欖油,完全不經過人工雕琢,這樣自然的呈現方式,可以透過它本身帶有的濃郁果香味,由嗅覺感受到心裡。

    天然製程

    為橄欖油裡的最高等級第一道初榨橄欖油,唯有經手工現採24小時內壓榨成油,在整個壓榨過程中保持在25度C以下,以保留橄欖油原始的營養及風味,且不經任何人工或化學加工就直接裝瓶販售的橄欖油,才能在正面標籤寫上Extra Virgin的等級名稱,以表示第一道初榨橄欖油的優越品質。

    奧利塔特級橄欖油3大特色

    • 單元不飽和脂肪酸含量75%
    • 廚房不黏膩、無煙害
    • 天然果香味
  • 純橄欖油

    純橄欖油Pure Olive Oil

    不變的成分

    精緻橄欖油,加入初榨橄欖油,以調整其風味、顏色及品質,但不經化學改造或混合其它油類。

    耐高溫品質

    雖然純橄欖油以冷壓方式壓榨,但油品經過脫油煙及脫味處理,較第一道初榨橄欖油耐高溫,橄欖香味也較溫和。

    奧利塔純橄欖油3大特色

    • 單元不飽和脂肪酸含量75%
    • 廚房不黏膩、無煙害
    • 天然果香味
  • 精緻橄欖油

    精緻橄欖油Extra Light Olive Oil

    不變的成分

    由橄欖果實一次壓榨取得的精緻橄欖油,加入初榨橄欖油,不經化學改造或混合其它油類。

    耐高溫品質

    以一個橄欖油的初學者而言,一般建議使用精緻橄欖油,因為這一等級的橄欖油,是橄欖油等級裡最耐高溫,較適合東方人的烹調習慣,另一方面,較清淡的橄欖香味,也較國人接受。

    奧利塔精緻橄欖油3大特色

    • 單元不飽和脂肪酸含量75%
    • 廚房不黏膩、無煙害
    • 天然果香味
  • 奧利塔未過濾特級初榨橄欖油

    奧利塔未過濾特級初榨橄欖油Verdenso Unfiltered Extra Virgin Olive Oil

    奧利塔未過濾特級初榨橄欖油限定每年3月上市,售完為止。

    義大利人稱「未過濾」橄欖油為「Verdenso」,原意是「深綠色」,奧利塔未過濾特級初榨橄欖油真的會比一般的特級初榨橄欖油還要翠綠,而且天生帶有濃郁的水果油香味,總是在整個烹調過程中,暗藏不住的釋放出來,除了色澤及氣味給人的深刻印象外,瓶底的些許沈澱物,是它成份保留的證明。

    奧利塔未過濾特級初榨橄欖油3大特色

    • 未過濾橄欖油
    • 多保留30%營養、風味、顏色
    • 底部沈澱乃正確現象
  • 葡萄籽油

    葡萄籽油Grape Seed Oil

    奧利塔葡萄籽油

    奧利塔葡萄籽油含有68%的「多元不飽和脂肪酸」是所有油脂裡最高,油質清爽是它給人的第一印象,清爽的奧利塔葡萄籽油,它的發煙溫度250℃,也是所有食用油脂裡最高的,奧利塔葡萄籽油自然散發引人的「淡綠色」油光,這是它含有「花青素」的最好證明。

    奧利塔葡萄籽油3大特色

    • 多元不飽和脂肪酸含量68%
    • 含有天然抗氧化成份「花菁素」 (O.P.C)
    • 發煙溫度250℃以上(炒菜溫度為180℃)
  • 玄米油

    玄米油Rice Bran Oil

    世界衛生組織評選最佳食用油

    奧利塔玄米油的油脂組成比例最接近1:1:1(飽和脂肪、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪),符合世界衛生組織油脂攝取建議值,是最理想的食用油(參考資料來源:泰晤士報)。

    含糙米精華γ-穀維素 (GABA)

    奧利塔玄米油原料採自新鮮義大利北部,「皮蒙特」產區糙米胚芽製成,每罐奧利塔玄米油皆含有糙米的營養精華,γ-穀維素 (GABA) 2,000 毫克,保留了糙米的天然營養價值。

    適合國人高溫烹調使用

    奧利塔玄米油含有珍貴的抗氧化物質γ-穀維素(GABA),以及理想的油脂組成比例,皆為油脂耐高溫的必要條件,奧利塔發煙溫度為250℃,優於國人炒菜溫度180℃,適合國人高溫烹調使用。

    奧利塔玄米油3大特色

    • 最理想油脂組成(1:1:1)
    • 富含天然糙米精華γ-穀維素(GABA)
    • 發煙溫度250℃,適合國人高溫烹調使用
  • 葵花油

    葵花油Sunflower Seed Oil

    奧利塔葵花油

    義大利「托斯卡尼」充沛的陽光,及優質的紅色土壤下,吸取豐沛的大地精華,油質清澈透明,不飽和脂肪酸含量高達88%,是烹調美食的絕佳搭配。

    奧利塔葵花油3大特色

    • 「玻璃瓶裝」葵花油
    • 不飽和脂肪含量88%
    • 含維他命E
  • 奧利塔高溫專用葵花油

    奧利塔高溫專用葵花油Frienn

    奧利塔葵花油3大特色

    • 高溫專用:
      這是義大利知名主廚,擁有「油炸王子」稱號的Pasquale主廚依賴他多年的油炸技巧與經驗所研發的配方,經世界最古老的「波隆那大學」實驗室驗證​奧利塔高溫專用葵花油在高溫烹飪的環境下,還能保持優勢的安定性。讓油炸食物的品質達到酥脆及含油率低的質地,適合使用於高溫的烹飪方式。
    • 完美油脂:
      奧利塔高溫專用葵花油是以特殊品種的葵花籽為原料,它的特色是單元不飽和脂肪是一般葵花油的三倍,而且比橄欖油的單元不飽和脂肪含量高,是非常健康的食用油選擇。
    • 高抗氧化:
      奧利塔高溫專用葵花油添加迷迭香抽出物,幫助油脂抗氣化,讓油脂及烹飪的食材在高溫下不變質,讓廚房清爽無油煙。
  • 奧利塔頂級芥花油

    奧利塔頂級芥花油Canola Oil

    奧利塔頂級芥花油

    奧利塔芥花油是以芥花籽為原料的食用油,單元不飽和脂肪含量68%,最為接近橄欖油的油脂營養成份,廚房油煙不粘膩,是高溫熱炒的食用油選擇之一。

  • 陳年葡萄醋

    陳年葡萄醋Balsamic Vinegar Of Modena

    人類的第一瓶醋 世界上最好的醋-義大利陳年葡萄醋

    義大利陳年葡萄醋又稱「巴薩米可醋」(Balsamic Vinegar),是義大利經典食材之一,主要生產於義大利「摩典那」(Modena)地區,其緣由是在釀造葡萄酒時,一個粗心的釀酒工人,將一批該裝罐的葡萄酒遺留於橡木桶, 等他發現時,葡萄酒已經發酸,因而造就了人類的第一瓶醋,現今的義大利陳年葡萄醋仍舊遵循古法釀造,義大利人把熬煮濃縮過的葡萄汁,放置於橡木桶內釀造,讓濃縮葡萄汁在發酵的過程中,充分吸收橡木桶香氣,成就了如此醇厚的葡萄醋香。每一瓶陳年葡萄醋都經過義大利政府認可,才可在標籤上貼上「身份證編號」。

    雙重認證的奧利塔陳年葡萄醋

    • 義大利葡萄醋公會認證

      每批奧利塔陳年葡萄醋都經公會的品醋師確認品質及釀造方法符合規定。

    • 歐盟IGP產地認證

      歐盟確認奧利塔陳年葡萄醋是義大利「摩典那」地區所生產。